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EAR主要用于计划和评估群体的膳食 RNI是个体适宜营养素摄入水平的参考值,是健康个体膳食摄入营养素的目标 AI主要用作个体的营养素摄入目标,同时用作限制过多摄入的标准 UL的主要用途是检查群体摄入量过高的可能,避免发生中毒 在大多数情况下,UL包括膳食、强化食品和添加剂等各种来源营养素之和
10%~15% 60%~70% 20%~25% 30%~40% 40%~50%
能量过剩 饱和脂肪酸摄入过多 不饱和脂肪酸摄入过多 肥胖 膳食纤维摄入不足
代谢紊乱加重 酮体产生过多 脂肪摄入过多 摄入较多水果 脂肪动员和分解加速
摄入低能量、低脂肪和低盐的膳食 摄入高能量、低脂肪和低盐的膳食 摄入低能量、高脂肪和高盐的膳食 摄入高能量、高脂肪和高盐的膳食
:高脂肪和高糖膳食可能造成脂肪在肝脏中堆积而形成脂肪肝 :人体内摄入过多的糖、脂肪、蛋白质都可能导致肥胖 : 在以大米为主食的同时,掺食豆类食品,可以提高对摄入蛋白质的利用率 :甘氨酸属于必须氨基酸,如果摄入不足,会导致蛋白质合成受阻
孕早期胎儿储钙较多 孕后期钙储留量大大减少 孕妇钙摄入不足时,可加速母体骨骼中钙盐的溶出 孕妇常在孕5月左右开始发生小腿抽搐,可能与血钙降低有关 过多的钙摄入可能导致孕妇便秘,也可能影响其他营养素的吸收
60%~70% 20%~30% 10%~15% 30%~40%
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UL的主要用途是检查群体摄入量过高的可能,避免发生中毒 EAR主要用于计划和评估群体的膳食 AI主要用作个体的营养素摄入目标,同时用作限制过多摄入的标准 RNI是个体适宜营养素摄入水平的参考值,是健康个体膳食摄入营养素的目标 在大多数情况下,UL包括膳食、强化食品和添加剂等各种来源营养素之和
能量过剩 饱和脂肪酸摄入过多 不饱和脂肪酸摄入过多 肥胖 膳食纤维摄入不足
代谢紊乱加重 酮体产生过多 脂肪摄入过多 摄入较多水果 脂肪动员和分解加速
成人期疾病主要在成年期发生,与儿童关系不大 动脉粥样硬化的发病可始于儿童时期 膳食盐摄入过多可导致高血压的发生 1型糖尿病口服降糖药无效 合理营养,适宜运动可有效预防成人期疾病发生
能量过剩 不饱和脂肪酸摄入过少 饱和脂肪酸摄入过多 脂肪总量摄入过多 膳食纤维摄入不足
食物中脂肪摄入过多,与心血管疾病有密切关系 部分维生素摄入不足,这与某些恶性肿瘤的发病 膳食纤维摄入不足,可致结肠癌等 膳食清单少盐,预防三高
肥胖 低嘌呤膳食 高脂肪膳食 摄入较多的蔬菜和水果 饮酒