简述微藻的脂类含量和脂肪酸组成特点。

查看本题答案

包含此试题的试卷

不饱和脂肪酸含量增加，相变温度降低不饱和脂肪酸含量降低，相变温度升高饱和脂肪酸含量增加，相变温度降低饱和脂肪酸含量降低，相变温度升高

单不饱和脂肪酸反式脂肪酸磷脂顺式脂肪酸多不饱和脂肪酸

脱水山梨醇脂肪酸脂类聚氧乙烯去水山梨醇脂肪酸脂类聚氧乙烯脂肪酸脂类聚氧乙烯脂肪醇醚类聚氧乙烯脂肪酸醇类

脂肪酸不饱和脂肪酸甘油三酯反式脂肪酸类脂

脱水山梨醇脂肪酸脂类聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸脂类聚氧乙烯脂肪酸脂类聚氧乙烯脂肪醇醚类聚氧乙烯脂肪酸类

脱水山梨醇脂肪酸脂类聚氧乙烯去水山梨醇脂肪酸脂类聚氧乙烯脂肪醇脂类聚氧乙烯脂肪醇醚类聚氧乙烯脂肪酸醇类

牛油脂肪组成以饱和脂肪酸为主鸭油脂肪组成以饱和脂肪酸为主猪油的单不饱和脂肪酸低于茶油禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收羊油多不饱和脂肪含量与牛油相当

胆汁酸使脂类乳化成细小微团胰脂酶分解甘油三酯(三酰甘油) 辅脂酶具有脂肪酶的活性磷脂酶能催化生成溶血磷脂胆固醇酯酶能催化生成脂肪酸

脂肪类脂脂肪酸氨基酸

类脂饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸

脂肪饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸类脂

必需脂肪酸含量、消化率、吸收率必需脂肪酸含量、脂容性维生素含量必需脂肪酸含量、消化率、脂容性维生素含量脂肪酸含量、消化率、脂容性维生素含量

脂肪酸不是构成甘油三脂的成分动植物中脂肪酸的种类很少脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链根据碳链上双键数，可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱含脂肪酸两类

牛油脂肪组成以饱和脂肪酸为主油脂肪组成以饱和脂肪酸为主猪油的单不饱和脂肪酸低于茶油禽肉脂肪含较多亚油酸熔点低易于消化吸收羊油多不饱和脂肪含量与牛油相当

磷脂鞘脂固醇中性脂肪

脱水山梨醇脂肪酸脂类聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸脂类聚氧乙烯脂肪酸脂类聚氧乙烯脂肪醇醚类聚氧乙烯脂肪酸类

消化率必需脂肪酸含量脂溶性维生素的含量脂类稳定性

类脂饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸必需脂肪酸