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不同性质、不同大小的清蛋糕制品，可以在同一烤盘、同一烤箱内烘烤。

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西式面点师考试《西式面点师初级复习题三》真题及答案点击查看

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使用烘烤蛋糕卷时需要将烤箱底火略调高一些

不锈钢烤盘耐热玻璃烤盘不粘胶垫铝制烤垫

烘烤清蛋糕制品之前一定要提前

将烤箱预热掌握烤箱的使用方法了解清蛋糕的属性和性质了解烤炉的温度情况

同一烤房内挂置不同烘烤特性的烟叶失水快变黄慢的烟叶易

烤红挂灰烤糟烤青

制作薄片状卷制蛋糕坯的清蛋糕烤盘内应垫烘烤纸以便制品成熟后倒出烤盘

不同性质的油品都可以共用同一条管线同一台泵来输送

烤箱内的温度140～120℃为微火适宜烤制桃酥蛋糕等品种

烘烤清蛋糕时要注意盛装的清蛋糕面糊的烤盘

不要放在烤箱中心部位不要放在热源中心是否排列紧凑不要与烤箱壁接触

不同大小的清蛋糕制品不可以在同一烤盘同一烤箱内烘烤

相同原料相同厚薄相同性质不同性质

不同的记账方法具有不同的账户结构但同一记账方法下不同性质的账户其结构是相同的

清蛋糕制品出炉后应立即翻转过来放置在防止蛋糕过度收缩

蛋糕网架上操作台上烤盘内冷冻冰箱内

不同牌号的焊条可以在同一烘于箱内烘干

一烤箱正常工作电流为5安电功率为1千瓦该烤箱的电阻为_____欧半小时耗电______度

当发现清酥制品烘烤时表面已上色而内部未成熟可在制品表面

压一烤盘盖一张纸浇一层水喷水蒸气

清酥制品成熟的一般方法是将成形后的半制品放在烤盘中置于的烤箱中使制品成熟

中等温度最高温度完全冷却提前预热

不同性质不同大小的清蛋糕制品在同一烤盘同一烤箱内烘烤

可随意必须可以不可

烤箱内的温度140～170℃为微火适宜烤制桃酥蛋糕等品种

烘烤清蛋糕制品之前一定要提前

将烤箱预热掌握烤箱的使用方法了解清蛋糕的属性和性质了解烤炉的温度情况正

烤箱内的温度140~170℃为微火不适宜烤制桃酥蛋糕等品种

清酥制品成熟的一般方法是将成形后的半制品放在烤盘中置于提前预热的烤箱中使制品成熟

同一种动机可以引起不同性质的犯罪

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