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凡在人体内含量少于体重多少的矿物质称为微量元素()

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人体所需的矿物质分为常量元素和微量元素  常量元素占人体重量的万分之一以上  微量元素占人体重量的万分之一以下  碳、氢、氧、钙、磷、镁、钠、钾等属于微量元素  
机体中含量小于0.01%(100mg/kg体重)者为微量元素  人体组织中几乎含有自然界存在的各种元素  目前已确认的人体必需微量元素共有14种  人体能将过量摄入的无机盐排出体外,故过量摄入对健康无害  不能在体内合成,也不能在代谢过程中消失  
0. 01%  0. 02%  0. 03%  0. 04%  0. 05%  
在体内可以合成,可以在人体代谢中消失  在体内分布极不均匀  人体内矿物质含量随着年龄的增长而增长,元素间比例变动不大  相互之间存在协同或拮抗作用  微量元素在体内生理需要量和中毒剂量间存在较小的范围  
0.1%  1%  0.01%  0.001%  
1%  10%  0.1%  0.01%  5%  
宏量营养素  微量营养素  常量元素  微量元素  
宏量营养素  微量营养素  常量元素  微量元素  
<0.05% 体重  <0.02% 体重  >0.01% 体重  <0.01% 体重  
宏量营养素  微量营养素  常量元素  微量元素  
<0.05%体重  <0.02%体重  >0.01%体重  <0.01%体重  

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