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厨房人工工资偏高 餐具破损率过高 原材料进价偏高 原材料和调料有浪费现象
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答应厨师的第一个要求，以便稳定厨师队伍 同意厨师的第一个要求。以便建立合理的群体结构 同意厨师的第二个要求，以便倡导员工钻研技术的风气 讲清道理，尽力挽留，但不能过分迁就，以保饭店管理的严肃性
“罗斯太太，真对不起，不过这是饭店的规定，张玉英不加收费用，这是不妥的。” “罗斯太太，真对不起，这是饭店的规定，我也没有办法改变，请您原谅。” “罗斯太太，真对不起，张玉英这样做也许是经理让她这样做的，请您稍等，我去请示一下经理好吗?” “罗斯太太，真对不起，我不知道是张玉英对您的优惠措施，那么，现在我也按老规矩收费好吗?”
“罗斯太太，真对不起，不过这是饭店的规定，张玉英不加收费用，这是不妥的。” “罗斯太太，真对不起，这是饭店的规定，我也没有办法改变，请您原谅。” “罗斯太太，真对不起，张玉英这样做也许是经理让她这样做的，请您稍等，我去请示一下经理好吗?” “罗斯太太，真对不起，我不知道是张玉英对您的优惠措施，那么，现在我也按老规矩收费好吗?”
“A太太，真对不起，不过这是饭店的规定，B不加收费用，这是不妥的。” “A太太，真对不起，这是饭店的规定，我也没有办法改变，请您原谅。” “A太太，真对不起，B这样做也许是经理让她这样做的，请您稍等，我去请示一下经理好吗？” “A太太，真对不起，我不知道是B对您的优惠措施，那么，现在我也按老规矩收费好吗？”
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