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淀粉类食物原料在高温热处理过程中，可能增加致癌物质（）的生成量。

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煮蒸烹调方法对食物营养素损失最大有的还可产生致癌物质

烹调过程中烤不仅使维生素A维生素B维生素C受到相当大的损失而且也使脂肪受到损失如用明火直接烤还会使食

研究认为稠环芳烃中的是一类致癌物质

萘蒽菲苯并蒽

下列因素中不是学界公认的致癌物质的是

氨基偶氨染料芳香胺类强碱性物质亚硝铵类

对于某些工业废水来说氯消毒后产生的致癌物质的可能性

最受关注的三类食源性致癌物质是苯并芘黄曲霉毒素和亚硝胺

不符合化学致癌的描述是

间接致癌物多见直接致癌物少见某些致癌物需要其他物质的协同作用激发剂是致癌物质促进剂是致癌物质

以下哪种烹饪方式在食物中最容易产生致癌物质

微波炉加热蒸油炸

熏烤类食物中存在的致癌物质是

黄曲霉毒素亚硝胺 3、4一苯并芘硝酸盐

过量使用发色剂对肉类畸形加工处理在食品中可形成

致病物质致畸物质强致癌物质致突变物质

烟草中主要的致癌物质是什么

和是与风味无关的物质在烟熏成分烃类中是致癌物质

烤牛羊肉在巡考的过程中会产生苯并芘等有害的致癌物质

在无机非金属材料的生产过程中玻璃不需要进行的一个环节是

粉体制备原料的破碎成型高温热处理

烹调过程中可能产生的有害物质有

油脂热聚合物或过氧化产物丙烯醛致癌物质汞苯并(a)芘

烹调过程中可能产生的有害物质不包括______

油脂热聚合物过氧化物丙烯醛致癌物质还原物质

不符合化学致癌的描述是

间接致癌物多见直接致癌物少见某些致癌物需要其他物质的协同作用激发剂是致癌物质促进剂是致癌物质

在无机非金属材料的生产过程中是整个生产过程的核心

原料的破碎粉体制备烘干高温热处理

研究认为稠环芳烃中的是一类致癌物质

萘蒽菲苯并蒽

为什么说N-亚硝基化合物是一类重要的致癌物质

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