亚硝酸盐引起的食物中毒的毒理作用主要是使血液中的-X题卡

隔夜的剩饭菜腐烂的蔬菜蒸锅水煮饭亚硝酸盐残留量小于0.03%的肉制品

蔬菜类食品的变质腐败食物中硝酸盐的加入误食硝酸盐以上选项都错误

鱼类引起的组胺中毒农药食物中毒砷化物中毒亚硝酸盐食物中毒

糖原不能分解，失去了代谢的功能肝脏不能正常分解养分，不能正常代谢神经系统中毒，代谢不能正常进行低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去了携带氧的功能酶活性降低，代谢不能进行

把亚硝酸盐误当作食盐食用引起亚硝酸盐中毒食用了硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品引起亚硝酸盐中毒食用了含硝酸盐、亚硝酸盐含量高的苦井水煮制的米饭、粥等引起亚硝酸盐中毒人体亚硝酸盐中毒潜伏期较长

农药引起的食物中毒瘦肉精引起的食物中毒矿物油引起的食物中毒亚硝酸盐引起的食物中毒

误用亚硝酸盐当食盐用食用腐烂变质蔬菜食用腌腊肉

糖原不能分解，失去了代谢的功能肝脏不能正常分解养分，不能正常代谢神经系统中毒，代谢不能正常进低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去了携带氧的功能酶活性降低，代谢不能进行

蔬菜类食品主变质腐败食物中硝酸盐的加入误食亚硝酸盐以上选项都正确

长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品

符合流行病学调查的特点，确认中毒由亚硝酸盐引起临床表现符合亚硝酸盐中毒剩余食物或呕吐物中检出超限量的亚硝酸盐血液中高铁血红蛋白含量超过5%。

误将亚硝酸盐当作食盐食用饮用苦井水大量食用贮存过久的蔬菜食用含亚硝酸盐过量的肉类食品大量食用硝酸盐含量高的蔬菜后体内合成

把亚硝酸盐当作食盐食用食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品吃了腌制的咸菜食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭

误将亚硝酸盐当食盐用吃腐烂变质蔬菜吃变质腌菜吃苦井水

亚硝酸盐引起的食物中毒的毒理作用主要是使血液中的