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蛋白质溶液有分子扩散现象 蛋白质在溶液中有布朗运动 蛋白质分子表面带有水化膜和同中电荷 蛋白质分子带有电荷
蛋白质溶液有分子扩散现象 蛋白质在溶液中有“布朗运动” 蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷 蛋白质溶液的粘度大 蛋白质分子带有电荷
胶粒的水化层 粒子表面带相同电荷 较强的溶剂化作用 吸附层电位 胶粒周围的吸附膜电荷
较强的溶剂化作用 胶粒的水化层 粒子表面带相同电荷 腔粒周围的吸附膜电荷 吸附层电位
蛋白质溶液的黏度大 蛋白质不带电荷 蛋白质分子表面带有水化膜和电荷层 蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥 蛋白质分子中的肽键
溶胶ε电位的高低决定了胶粒之间斥力的大小 溶胶中加入高分子溶液,可提高溶胶的稳定性 带有电荷的溶胶互相混合时,会产生完全沉淀 加入电解质,ε电位降低,水化膜变薄,胶粒易聚集 水化膜的形成是决定其稳定性的主要因素
可显著的提高溶胶的稳定性 可是高分子化合物失水 可是胶粒表面电荷减少 可使胶粒聚沉
蛋白质在溶液中有"布朗运动" 蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷 蛋白质溶液的黏度大 蛋白质溶液有分子扩散现象 蛋白质分子带有电荷
溶剂化作用 胶粒表面带相同电荷 胶粒水化层 胶粒周围的吸附膜 以上均是
ζ电位愈大斥力愈大,胶粒愈不宜聚结,溶胶剂愈稳定 胶粒的电荷愈多,扩散层就愈厚,水化膜也就愈厚,溶胶愈稳定 加入电解质,胶粒不易合并聚集 加入溶胶的高分子化合物的量太少,易引起聚集 胶粒带有相反电荷的溶胶互相混合,也会发生沉淀
大气分子 气溶胶粒子 云中粒子中的电子 大气中的水滴
蛋白质溶液有分子扩散现象 蛋白质在溶液中有 ―布朗‖运动 蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷 蛋白质溶液的粘度大 蛋白质分子带有电荷
较强的溶剂化作用 胶粒的水化层 粒子表面带相同电荷 胶粒周围的吸附膜电荷 吸附层电位