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牛前腿肉适用于______等烹调方法。

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酱料浆一般适用于炒炸等烹调方法

牛的前腿部位有短脑前腿肉前腱子肉

胸肉上脑里脊外脊

猪里脊肉适用于哪些烹调方法

羊里脊适用于哪些烹调方法

牛前腱子肉又称______位于前腿的小腿部位

前腿肉窝肉腿肉牛腱

牛前腿肉位于上脑的下部前腱子肉上部属三级牛肉

牛前腿肉属______

四级牛肉三级牛肉二级牛肉一级牛肉

制作匈牙利烩牛肉应选用

牛外脊肉牛胸口肉牛前腿肉牛里脊肉

制作俄式炒牛肉丝应选用作为主料

牛后腿肉牛前腿肉牛里脊肉牛脯肉

牛前腿肉位于______前腱子肉的上部

上脑的下部上脑的上部脖头的前部胸肉的下部

鸡翅膀适用于哪些烹调方法

熬是一种以水为传热介质的烹调方法主要适用于形小质嫩的原料

加热前调味一般适用于炸煎烧炒熘爆等烹调方法制作的菜肴

羊前腿肉肥多瘦少筋膜不多肉质较老适用于红烧炖卤煮等

适用于煮的烹调方法

鸡、豆腐鸭、白菜白肉、竹笋鸡、鸭

翻拌法勾芡适用于炒爆熘等烹调方法

牛前腿肉位于______前腱子肉上部

上脑的下部上脑的上部脖头的前部胸肉的下部

适用于烧蒸煮等烹调方法的调味过程是

牛前腿肉瘦但______

肉质较老脂肪较多筋膜较少筋膜较多

原料加热中调味一般适用于烧扒煮炸以及煸炒等烹调方法

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