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夏天搅打奶油,要在搅拌器下用冰水冷却。

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反压冷却  冰水冷却  冷空气冷却  分段冷却  
汽蒸器没有搅拌器  汽蒸器有夹套,夹套用水冷却  蒸汽从分布板底部加入汽蒸器  搅拌器采用机械密封  
上下抖动  翻转运动  加热功能  机械运动  
反压冷却  冰水冷却  冷空气冷却  分段冷却  
搅拌前  搅拌后  在容器中  搅拌器下  
单功能搅拌器  大功能搅拌器  多功能搅拌器  高速搅拌器  
“双煮法”加热  冰水冷却  热水加热  温水预热  
最后成形  制糊过程  奶油搅拌  奶糊冷却  

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