炒黄操作时炒制程度可从方面判断-X题卡

先将锅烧热，撒上浸湿的米轻轻翻动米上的药物，至所需程度取出用中火加热炒至米冒烟时投入药物先投入药物炒至冒烟时加入米拌炒以上都不是

用文火(或中火)炒至药物较原色加深，鼓起，有爆裂声，并有香气逸出时用武火或中火炒至药物表面焦黑色，内部呈焦黄色或至规定程度时用中火加热，炒至药物表面焦黄色或焦褐色，有焦香气逸出时用武火加热，炒至药物较原色加深，鼓起，有爆裂声时用文火加热，炒至药物表面焦黑色，内部呈焦黄色或至规定程度时

炒爆花炒出汗炒去刺炒有爆裂声并有香气炒至表面有焦斑

用文火(或中火)炒至药物较原色加深，鼓起，有爆裂声，并有香气逸出时用武火或中火炒至药物表面焦黑色，内部呈焦黄色或至规定程度时用中火加热，炒至药物表面焦黄色或焦褐色，有焦香气逸出时用武火加热，炒至药物较原色加深，鼓起，有爆裂声时用文火加热，炒至药物表面焦黑色，内部呈焦黄色或至规定程度时

看表面对比看听爆声闻香气看断面

炒爆花炒出汗炒去刺炒有爆裂声并有香气炒至表面有焦斑

炒爆花炒出汗炒去刺炒有爆裂声并有香气炒至表面有焦斑

分清炒和加辅料炒清炒包括炒黄、炒焦、炒炭炒黄多用文火、炒焦多用中火、炒炭多用武火加辅料炒多用中火、武火炒制火候是指药物炮制的方法和程度

生用炒黄炒炭炒焦

分清炒和加辅料炒清炒包括炒黄、炒焦、炒炭炒黄多用文火、炒焦多用中火、炒炭多用武火加辅料炒多用中、武火炒制火候是指药物炮制方法和程度

炒黄、炒焦、炒炭炒黄、炒酥、炒焦炒黄、炒焦、炒灰炒黄、炒炭、炒酥

不加辅料炒炒制火候炒炭加辅料炒炒制程度

外部黑色，内部黄褐色内外均为褐色外部褐色；内部黄色内外均为黑色炒至炭化

炒爆白花炒出汗炒去刺炒鼓起,有爆裂声炒香

炒爆白花炒出汗炒去刺炒鼓起,有爆裂声炒香

炒黄操作时，炒制程度可从（）方面判断。