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厨具或餐具在使用后应按照去残渣、冲洗、清洗、消毒、保洁五个步骤进行清洗消毒。有条件的餐馆还应将餐具放到消毒柜中存放待用 清洗后,应将餐具表面的水控干或烘干。不马上使用的餐具应面朝下,倒扣存放,以避免表面被污染或落上尘土。使用前必须彻底消毒 不同用途的加工器具应使用不同颜色或标识区分使用,避免加工生产制品的工具与加工熟制品的工具相互混用,造成交叉污染。 日常所说的冷荤间“五专”,即专人、专间、专工具、专清洗、专消毒
只有在这个项目检测完毕才能进行该比色杯的清洗 清洗过程中至少使用清洗剂一次 清洗过程中至少使用纯水两次 必须经过比色杯空白的吸光度检测 经吹干后可以继续循环使用
每季度清洗一次 每季度清洗两次 每半年清洗一次 每年清洗一次
先去污染,彻底清洗干净,再消毒或灭菌 先去污染,再灭菌 彻底清洗干净,再消毒或灭菌 消毒或灭菌 先初消后清洗,消毒
先去污染,彻底清洗干净,再消毒或灭菌 先去污染,再灭菌 彻底清洗干净,再消毒或灭菌 消毒或灭菌 先初消后清洗,消毒
消毒,彻底清洗干净 彻底清洗干净,消毒或灭菌 消毒,彻底清洗干净,消毒或灭菌 消毒或灭菌 去污染,消毒或灭菌
只有在这个项目检测完毕才能进行该比色杯的清洗 清洗过程中至少使用清洗剂一次 清洗过程中至少使用纯水两次 必须经过比色杯空白的吸光度检测 经吹干后可以继续循环使用
重新执行此清洗全套程序 重新消毒 重新碱洗 两次碱洗
大便后清洗肛门 每日常规清洗外阴两次 避免穿过紧的衣物 勤换内裤