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蛋白质的含量 蛋白质的种类 蛋白质的比例 蛋白质的消化率 生物价
糖类和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值 脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值 几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值 糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值作用 用糖类和脂肪代替蛋白质
以总氮量乘以6.25后即可获得 与蛋白质的营养价值无关 是食物互补的标志 可用来评价蛋白质的营养价值 目前无法测定
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