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某新食物资源食品,需进行蛋白质营养价值评定,若需了解该蛋白质对生长发育的影响,所选的指标为()
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公卫执业助理医师《A2型题》真题及答案
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某新食物资源样品需进行蛋白质营养价值评定若需了解该蛋白质对生长发育的影响所选的实验方法应为
生物学价值
净利用率
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消化率
某新食物资源样品需进行蛋白质营养价值评定若需了解该蛋白质对生长发育的影响所选的实验方法应为
生物学价值
净利用率
功效比值
氨基酸评分
消化率
某新食物资源样品需进行蛋白质营养价值评定若需了解该蛋白质对生长发育的影响所选的指标为
蛋白质生物学价值
蛋白质净利用率
蛋白质功效比值
蛋白质氨基酸评分
蛋白质消化率
某新食物资源样品需进行蛋白质营养价值评定 了解蛋白质含量首先要进行检验的是
含氮量
消化率
氨基酸构成
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