首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 试卷库 > 中式面点师考试 > 单项选择

单项选择

推荐等级：

发布时间： 1970-01-01

试卷分类：中式面点师考试
卷面总分：100分
答题时间：120分钟
试卷类型：模拟试题
练习次数：13次
试卷题量：40题

扫码用手机做题

试卷预览

1最佳选择题 3分

属于直接安全技术

A. 电气设备的漏电保护装置
B. 电气设备的绝缘
C. 警示标志
D. 压力容器过压保护装置

查看答案

正确答案： -

本题解析：暂无解析

2最佳选择题 3分

成本系数是指的比值

A. 净料重量与毛料重量
B. 毛料重量与净料重量
C. 原料加工后成本与加工前成本
D. 原料加工前成本与加工后成本

查看答案

正确答案： -

本题解析：暂无解析

3最佳选择题 3分

预测菜点成本是为制定菜点提供依据

A. 净料率
B. 损耗率
C. 价格
D. 单位成本

查看答案

正确答案： -

本题解析：暂无解析

4最佳选择题 3分

成本毛利率是的百分比

A. 净料成本与毛料成本
B. 损耗成本与毛料成本
C. 毛利额与价格
D. 毛利额与成本

查看答案

正确答案： -

本题解析：暂无解析

5最佳选择题 3分

某原料的进货单价是60元/千克出材率是70%经加工产品的销售毛利率时68%用此原料加工180克产品的

A. 26
B. 40
C. 48
D. 57

查看答案

正确答案： -

本题解析：暂无解析

其他考生还关注了

更多

问答
试卷分类：中式面点师考试

练习次数：2次
问答
试卷分类：中式面点师考试

练习次数：4次
简答题
试卷分类：中式面点师考试

练习次数：7次
填空
试卷分类：中式面点师考试

练习次数：3次
简答题
试卷分类：中式面点师考试

练习次数：2次
填空
试卷分类：中式面点师考试

练习次数：8次
支气管扩张
试卷分类：中式面点师考试

练习次数：0次
气胸
试卷分类：中式面点师考试

练习次数：0次

相关题库

更多

咖啡师考试营养配餐员食品检验工考试品酒师考试白酒酿造工考试茶艺师厨师考试中国餐饮业职业经理人资格考试烘焙工考试豆制品加工考试粮油质量检验员考试西式面点师考试粮油保管员西式烹调师考试食品安全师风电场运行管理