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单项选择

推荐等级：

发布时间： 1970-01-01

试卷分类：中医执业医师第一阶段
卷面总分：100分
答题时间：120分钟
试卷类型：模拟试题
练习次数：11次
试卷题量：22题

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试卷预览

1最佳选择题 3分

男性72岁蛋白质供热比为14%脂肪供热比为30%该老人应该减少摄入的营养素为

A. 脂肪
B. 热能
C. 纤维素
D. 无机盐
E. 维生素

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2最佳选择题 3分

数吨牛肉在速冻冷藏前进行卫生质量抽样检查检出埃希菌属细菌说明该批牛肉

A. 二级新鲜度
B. 即将腐败，应限期出售
C. 受到肠道致病菌的严重污染
D. 受到粪便的近期污染
E. 食品清洁状态不良

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3最佳选择题 3分

检验发现一批饮料每100ml检出柠檬酸杆菌数量严重超标说明该批饮料

A. 清洁状态尚可
B. 清洁状态合格
C. 即将腐败变质
D. 受到粪便近期污染
E. 受到粪便远期污染

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4最佳选择题 3分

客商要求食品厂制作一批低脂低糖无人工合成色素的蛋糕为使蛋糕红色符合要求应用何种色素

A. 苋菜红
B. 胭脂红
C. 赤鲜红
D. 新红
E. 甜菜红

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5最佳选择题 3分

平衡膳食宝塔中提出谷类为主建议每日摄入300-500g目的是为人体提供

A. 各种维生素的主要来源
B. 钙和铁的主要来源
C. 能量的主要来源
D. 优质蛋白质的主要来源
E. 锌和硒的主要来源

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