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发布时间： 1970-01-01
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菜式什锦鱼青丸用鱼青150ɡ配料200ɡ调味料3元鲮鱼每千克25元鲮鱼起肉后可用的头和腩计30%每千
正确答案： -
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北菇扒菜胆一份用料如下不发北菇200ɡ生菜胆300ɡ调味料2.5元已知北菇进货价每千克65元净料率3
试卷分类：中式烹调师考试
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