单选题
- 试卷分类：公卫执业医师
- 卷面总分：100分
- 答题时间：120分钟
- 试卷类型：模拟试题
- 练习次数：11次
- 试卷题量：50题
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试卷预览
1最佳选择题 3分
- A.
草酸盐
- B.
植酸盐
- C.
脂肪消化不良
- D.
膳食纤维
- E.
胆固醇
2最佳选择题 3分
- A.
氮吸收量/氮摄入量
- B.
氮摄入量/氮吸收量
- C.
氮储留量/氮吸收量
- D.
氮吸收量/氮储留量
- E.
氮储留量/氮摄入量
3最佳选择题 3分
- A.
是血红蛋白的另一种名称
- B.
是诊断缺铁性贫血的最理想指标
- C.
是铁在体内的一种储存形式
- D.
是铁在体内的转运形式
- E.
是构成细胞色素C的基本单位
4最佳选择题 3分
- A.
酸性溶液中不稳定
- B.
碱性溶液中不稳定
- C.
烹调温度下损失多
- D.
易溶于乙醇
- E.
不易被亚硫酸盐分解
5最佳选择题 3分
- A.
河豚毒素主要作用于神经系统
- B.
无特效解毒药
- C.
夏季是河豚鱼最活跃的季节，最容易发生中毒
- D.
一般雄鱼组织的毒素低于雌鱼
- E.
河豚毒素在一般烹调温度下不会被破坏
-
案例分析
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练习次数：3次
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