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单选题

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发布时间： 1970-01-01

试卷分类：公卫执业医师
卷面总分：100分
答题时间：120分钟
试卷类型：模拟试题
练习次数：6次
试卷题量：8题

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试卷预览

1最佳选择题 3分

谷类结构通常分为皮层糊粉层胚乳和胚芽各部分营养成分含量有很大区别其中谷皮中不含有的食物成分是

A. 矿物质
B. 纤维素
C. 蛋白质
D. 淀粉
E. 脂肪

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2最佳选择题 3分

干豆类尤其是大豆具有很高的营养价值但其中不含下列哪种微量营养素

A. 类胡萝卜素
B. 维生素B₁
C. 维生素C
D. 铁
E. 铜

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3最佳选择题 3分

不同的烹调方法导致谷类营养素损失的程度不同主要是对B族维生素的影响下列烹调方法中B族维生素损失较多的

A. 蒸
B. 煮
C. 烤
D. 烙
E. 炸

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4最佳选择题 3分

影响成年人体力活动能量消耗的因素很多．但不包括下列哪一项

A. 肌肉的发达程度
B. 工作的熟练程度
C. 劳动强度
D. 体表面积
E. 体重

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5最佳选择题 3分

妊娠期某些营养素摄入不足或过量常可以导致各种胎儿先天畸形的发生其中能够引起胎儿神经管畸形的是

A. 蛋白质缺乏
B. 维生素E缺乏
C. 叶酸缺乏
D. 锌摄入过量
E. 维生素A摄入过量

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