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单项选择

推荐等级：

发布时间： 1970-01-01

试卷分类：中式烹调师考试
卷面总分：100分
答题时间：120分钟
试卷类型：模拟试题
练习次数：8次
试卷题量：20题

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试卷预览

1最佳选择题 3分

人工室内饲养肉鸡的饲养周期一般平均为

A. 83天
B. 72天
C. 68天
D. 56天

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2最佳选择题 3分

属于海洋小型经济鱼类品种的鱼是

A. 真鲷
B. 塘鳢鱼
C. 鲱鱼
D. 鳐鱼

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3最佳选择题 3分

海参在生物学分类中属于

A. 棘皮动物
B. 腔肠动物
C. 爬行动物
D. 软体动物

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4最佳选择题 3分

采集野生荠菜的最佳时节是在

A. 初春
B. 盛夏
C. 中秋
D. 初冬

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5最佳选择题 3分

果葡糖浆中的主要物质成分是

A. 果糖和葡萄糖
B. 麦芽糖和水
C. 果糖、糊精和水
D. 葡萄糖、糊精和水

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