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单选题

推荐等级：

发布时间： 1970-01-01

试卷分类：中医执业医师第一阶段
卷面总分：100分
答题时间：120分钟
试卷类型：模拟试题
练习次数：8次
试卷题量：18题

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试卷预览

1最佳选择题 3分

有一大批花生经检查黄曲霉毒素B1超标最好的去毒措施是

A. 挑选霉粒法
B. 碾轧加工法
C. 加水搓洗法
D. 榨油、加碱、水洗法
E. 紫外线照射法

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2最佳选择题 3分

粮仓虫害有甲虫螨虫蛾类最适宜这些昆虫卵孵化系列的温度和温度分别是

A. 10～15℃，＞65%
B. 18～21℃，＜60%
C. 18～21℃，＞65%
D. 22～25℃，＜60%
E. 26～30℃，＜60%

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3最佳选择题 3分

有一类鱼如鲐巴鱼含组氨酸丰富当鱼体不新鲜时或腐败时易形成大量有毒作用物质食用后引起中毒其主要症状表现

A. 四肢肌肉麻木，失去运动能力
B. 面部、胸部及全身皮肤潮红
C. 色觉和位置觉错乱，视觉模糊
D. 颜面肿胀、疼痛
E. 结膜、面部及全身皮肤发绀

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4最佳选择题 3分

食品卫生标准包括感官理化和微生物指标下列指标中严重危害人体健康的是

A. 金黄色葡萄球菌肠毒素
B. 菌落总数
C. 大肠菌群
D. 有异味
E. 挥发性盐基氮

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5最佳选择题 3分

食用某一种毒蕈后会引起体内大部分器官发生细胞变性其毒素属细胞原浆毒中毒后病情凶险死亡率高这种毒蕈为

A. 毒蝇伞
B. 鹿花蕈
C. 白毒伞
D. 胶陀螺
E. 花褶伞

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